スポーツ医学研究センターでは、ライフスタイル改善プログラム参加者に向けて、メールマガジンを発信しています。
小熊祐子准教授を中心とし、管理栄養士の橋本玲子先生、スポ研スタッフ、スポマネ大学院生が持ち回りで、運動や食事に関する『健康的に過ごすため』の役立つ情報を配信しています。
プログラム参加者以外の方にもとても有用な情報ですので、
こちらのブログにも転載します。
＊＊ライフスタイル改善プログラム≪メールマガジン特別号１≫＊＊
※このメールマガジンは2008年6月に配信されました
皆さん、こんにちは。食事のコメントを担当させて頂いている
管理栄養士の橋本です。
こう暑い日が続くと、冷たいアイスや飲み物を口にしたり、
さっぱりとしたそうめんなどで食事を済ませがちですが、
睡眠不足や紫外線によるストレスで体力を消耗する夏こそ、
しっかりと栄養補給を心掛けることが大切です
そこで、夏バテを吹き飛ばすための食生活のポイントをまとめ
ましたので、日々の生活に取り入れてこの暑さを乗り切って
ください。
ポイント1：エネルギー源となる主食をしっかりとる
食欲がない時は、そうめんやざるそばなど喉越しの良い
麺類がお勧めです。ただし、これだけではたんぱく質や
ビタミン、ミネラルが不足してしまいますので、卵やハム、
鶏肉、納豆、きゅうり、もやし、山芋、ワカメなど、
たんぱく質と野菜を組み合わせて食べるようにしましょう。
冷やし中華や冷麺などは栄養バランスがとれていてGood!
胃腸を冷やさないために、あえて温かいけんちんうどんや
鍋焼きうどんを食べるのも良いですね。
ポイント2：ビタミンB1の豊富な食品を積極的にとる
ご飯やパン、麺類などをしっかり食べてもビタミンB1が
不足していては、エネルギーが効率よく作られません。
特にアルコールや砂糖のたっぷり入った炭酸飲料を
飲む人はビタミンB1が消費されやすいので注意が
必要です。豚肉、うなぎの蒲焼、ブリ、カツオ、
枝豆、豆腐、玄米、そば、ごまにはビタミンB1が
豊富に含まれます。
ポイント3：香りの強い野菜を上手に取り入れる
にんにく、玉ねぎ、ねぎ、ニラなど香りの強い野菜
には、ビタミンB1の利用効率を高める働きがある
ため、上手に組み合わせてとると良いでしょう。
うなぎの蒲焼とニラの炒め物、豚肉とにんにく
豆腐入りゴーヤチャンプルなどは、ビタミンB1が
効率よくとれるお勧めメニューです。
ポイント4：食欲増進＆胃にやさしい食材を活用する
食欲が湧かない時は、にんにく、唐辛子、カレー粉、
しそ、みょうがなどのスパイスや薬味を取り入れるのも
一案です。また、胃の粘膜を保護するネバネバ食品
（オクラ、山芋、モロヘイヤ）や、消化を助ける大根、
かぶ、しょうが、キウイ、パイナップルなども積極的に
とって、弱った胃を労わってあげたいですね。
ポイント5：こまめに栄養を補給する
食欲が低下している時は、一度に食べる量が減って
しまいますので、食事と食事の合間に、おにぎりや
果物、ヨーグルトなどをこまめに補給することも
お忘れなく。
また、言うまでもありませんが、水分もこまめに
補給してくださいね。
以上です。
橋本玲子
http://www.rh-diet.com
